雾度仪在食品保鲜膜雾度测定中的应用

食品保鲜膜雾度是检测产品光学性能的重要指标，但食品保鲜膜雾在生产的过程中，由于原材料及生产工艺等的不稳定，容易导致食品保鲜膜在光学性能上存在较大的差异。为了准确的测定食品保鲜膜的雾度，就可以使用雾度仪。本文介绍了雾度仪在食品保鲜膜雾度测定中的应用。

食品保鲜膜雾度测定的必要性：

透光率和雾度是检测包装膜光学性能的重要指标。由于制备原材料以及工艺上的差异，就会导致不同包装膜光学性能有很大差异。

以聚乙烯醇-魔芋葡甘聚糖包装膜为例：PVA分子链为锯齿直链型，结构规整性，结晶度高，由于其分子结构中含有大量的羟基，分之内或分子间均易形成较强的氢键，熔融加工较难。魔芋葡甘聚糖分子容易聚集，含有大量羟基，其分子链间也存在氢键作用，加工困难。这里采用溶液共混方法，在聚乙烯醇与魔芋葡甘聚糖共混制备过程中，添加复配增塑剂甘油、山梨醇，可使PVA/KGM共混体系充分塑化制备出包装膜。

山梨醇化学性能稳定，是良好的保湿剂和界面活性剂；甘油为三羟基化合物，对羟基类大分子化合物可作为增塑剂使用。两者复配制备增塑剂不仅改善了包装膜的加工性能，还增大了共混体系中的界面活化能，使得聚乙烯醇与魔芋葡甘聚糖相容性增加，制备出的包装膜的透光率和雾度能得到较大改善。为了检测聚乙烯醇-魔芋葡甘聚糖包装膜透光率和雾度的影响因素，就可以使用高精度的雾度仪来进行测量。

雾度仪在食品保鲜膜雾度测定中的应用：

雾度是表征透明试样其内部或表面发生光散射而引起的云雾状外貌。雾度的定义是当透射光通过试样时，由于前锋散射而偏离入射线方向的透光百分率。如果透射光线与入射光线的偏离量大于2.5°，一般地说是合格的，这时把这个光通量当做是雾度。一般雾度是由于材料表面缺陷、密度变化或者产生光散射的杂质引起的，雾度的单位是百分率。

对于食品保鲜膜雾度可以利用雾度计测定入射光量，通过试样的总透光量，仪器引起的光散射量以及仪器和试样共同引起的光散射量，计算出通过试样的总的透射率Tt、漫散透射率Td和雾度（Td/Tt）。

从实际应用出发，雾度是非常重要的，例如，玻璃材料透光性应该高，不应有浑浊。相反，用作光学仪器罩材料要求屏蔽亮光源，应有较大的漫反射和较小的透明度。食品保鲜膜雾度测量步骤：

第一步：0校准

0%校准盖遮盖测试口

第二步：100%校准

不要遮挡测试口，直接测试空气

第三步：测试

样品放在测试口，按键，直接得出雾度和透过率的数据

简单的三步，就可以直接得出雾度和透过率的数据。

不仅如此，样品如若形状特殊，仪器还能换种形式测量。

雾度仪还更能连接电脑，一键导出数据，更能直接打印成纸质文档。简单便捷，适应多种需求。